Así se prepara la deliciosa salsa oriental de mayonesa: fácil, rápida y perfecta para sorprender 3c4831
En una nueva entrega del programa Ponte al Día, el chef Chucho Rojas compartió una receta perfecta para elevar cualquier comida: una exquisita salsa de mayonesa oriental, que mezcla lo mejor de los sabores cítricos, dulces y picantes. 6o505r
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Fácil de preparar y con ingredientes accesibles, esta salsa puede convertirse en tu comodín para ocasiones especiales.
Ingredientes: 5y4f2a
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- Sal ahumada al gusto
- ½ cucharada de mermelada
- 1cucharadita de salsa yuzu
- Ralladura de limón
- Chilli Flakes
- Pepino
Preparación paso a paso: 1z4x5f
En un bowl, el chef comienza mezclando tres cucharadas de mayonesa con una cucharadita de vinagre de arroz. “Me encantan las notas suaves del arroz”, comenta mientras revuelve. Luego, agrega media cucharada de mermelada de frutos rojos, lo que le da un toque dulce que contrasta con el vinagre.
El siguiente paso es añadir una cucharadita de salsa yuzu, famosa en la cocina japonesa por su sabor cítrico intenso. Si no tienes esta salsa, Chucho recomienda reemplazarla por la salsa soya que tengas en casa.
Para resaltar aún más el sabor, incorpora ralladura de limón amarillo, que aporta frescura y aroma. Después, ajusta el sabor al gusto, puedes añadir un poco más de salsa yuzu o vinagre de arroz, según prefieras más acidez o profundidad.
Cuando la mezcla esté lista y tenga una textura cremosa y homogénea, es momento de emplatar. Decora con chili flakes por encima y, si deseas una presentación más llamativa, añade rodajas de zucchini o pepino alrededor del bowl con un chorrito extra de salsa yuzu.
¿Por qué esta salsa es especial?
Chucho Rojas explica que esta receta fusiona lo mejor de la cocina oriental: el equilibrio entre lo dulce y lo picante, algo que no es tan común en la cocina latinoamericana. Esta salsa no solo es deliciosa, sino también versátil. Puedes usarla como dip, para acompañar entradas, como aderezo en ensaladas o incluso como toque final en platos de mar o sushi.
¡Atrévete a probarla y sorprende a todos con esta explosión de sabor asiática!
